宋代的东坡肉做法，似乎还比较原始。
陆📨🝙提学没有炒糖色，甚至没有过油炒制，只稍微煸了煸肉，🞾🙵🎫就倒入黄酒和酱油温火慢煮。当然，也放了少许盐，以及生姜、小葱等佐料。
在做菜的时候，陆提学变得异常认真，嘴里半句废🏑话都没有，就看着东坡📉🙅肉慢慢🛟🝩煮。
朱国祥问儿子：“宋代有冰糖吗？”
“有，叫糖霜，产量稀少，极🗀😥为昂贵。”朱铭说道。
北宋末年，甘蔗种植已经🎞极为普遍，但冰糖产地仅有五个：福建福唐、浙江四明、广东番禺、四川遂宁和广汉。
其中遂宁冰糖最为优质，并且产量也最高。
人怕出名猪怕壮，再过十年，遂⛽☏宁糖户就要倒大霉了⛸。
地方官进🐳献冰糖给宋徽宗，遂宁冰糖立即被列为贡🏑品，能产优质冰📵糖的三百多户，被要求每年进贡数千斤。再加上官员和采买商人的盘剥，遂宁的冰糖产业迅速凋敝，半数以上的糖霜户破产逃亡。
朱国祥走到白宗望身边：“贵府⛽☏可有什🖖💦🔊么糖？”
白宗望回答：“只有红糖。”
“蜂蜜呢？”朱国祥又问。
白宗望说：“更🞞🕓上游的村子有养蜂人，俺家并无常备，要吃时才🀵🁉派人去买。”
朱国祥道：“给我几块红糖。”
白宗望唤来家仆，快速去把红糖取来。
朱国祥拿着红糖，来到陆提学身后：“提🀳🀷🁜学容禀，在下的家乡也有此煮法，乡民唤作东坡肉、红烧肉。加糖之后🃩🚛🔃，更为甘美。”
“哦？”陆提学颇为意外。
朱📨🝙国祥又说：“🞞🕓大富之家用糖霜，小富之家用蜂蜜，寻常百姓用红糖。此处只有红糖，提学可尝试一⚈🏞二。”
陆提学说道：“君可一试之。”
今天吃肉的人多，陆提学做了两锅，其中一锅拿给朱⛸国祥放糖。🀵🁉